Beit Sitti - بيت ستي

هذا الكتاب ليس مجرَّد كتابَ طهيٍ عاديّ، بل هو رابطٌ ما بين الطعام والثقافة.

إنَّه يحملُ مذاقَ منزل جدَّاتنا، وتجمُّعات العائلة، وصوت الضحكات التي يتردَّد صداها حول المائدة، وقرقعة الأطباق التي تنتقل من يدٍ إلى يد، ورائحة الخبز المميَّزة.

وهو يعكس أيضًا هُوِيَّتنا، نحن الأردنيِّين، كيف نأكل، وكيف نتواصل، وكيف نعيش.

يركِّز كتاب ”بيت ستّي“ على ثلاثة عناصر: طعامنا وارتباطه بثقافتنا، ودور الطعام في العلاقات وبناء الروابط الاجتماعيَّة، وأهمِّيَّة بيوت الأجداد والجدَّات في الأردن، والتي يُشارُ إليها دائمًا بِاسْم ”بيت العيلة“.

بخلاف التقسيمات التقليديَّة، فإنَّ فصول الكتاب مقسَّمة بطريقةٍ مختلفة؛ فهو يبدأ بفصل ”التغميس“ الذي يُعدُّ مفهومًا فريدًا من نَوعه يتعلَّق بثقافتنا، فعندما نأكل بعضنا مع بعض، عادةً ما نأكل معًا وليس بعضنا إلى جانبِ بعض. يسلِّط فصلٌ آخر بعنوان ”الفتَّة“ الضَّوء على كيفيَّة إعادة استخدام جدَّاتنا وأمَّهاتنا لبقايا الطعام من اليوم السابق بطريقةٍ مبتكرة. يضمُّ الكتابُ ثمانيةَ فصولٍ يروي كلٌّ منها قصَّةً مختلفة.